بيتزا الخضار بالعجينة الذهبية أسرار العجينة القطنية للفطائر والبيتزا بأنواعها

بيتزا الخضار بالعجينة الذهبية ، أشهر أنواع البيتزا بعجينة البيتزا القطنية ، والمعروفة بأنها عجينة بيتزا ناعمة وهشة ، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات والمكونات ، باستثناء حشوات البيتزا مثل المطاعم ، بحسب رغبتك ورغبة أفراد أسرتك ، من خلال شرح أسرار عجينة القطن ، فهي مثل بعض الأطعمة التي نتذوقها غالبًا خارج المنزل ، ومذاقها رائع مقارنة بما يتم تحضيره في المنزل ، إلا أن يكمن سر نجاح عجينة القطن بالزبادي ، أو طريقة العجين الذهبي للمعجنات ، في مكوناتها ومكوناتها ، ولا يقتصر الأمر على تحضير البيتزا فقط ، بل إن العجين الذهبي أفضل عجين للفطائر والبيتزا بأنواعها .

عجينة قطن منال العالم

عجينة البيتزا ذات العشر دقائق أو عجينة القطن أو عجينة البيتزا الذهبية ، كلها أسماء لعجينة البيتزا الهشة ، أو عجينة القطن منال العالم ، والتي قدمتها الشيف منال العالم ، باستخدام العديد من الوصفات الشهيرة مثل ؛ طريقة عمل الكرواسان الفرنسي بالزبدة وبدون زبدة ، وطريقة الجبن كرواسون منال العالم ، لأنها قريبة جدا من طريقة صنع عجينة البيتزا الإيطالية منال العالم ، وهذا هو أول سر نجاح عجينة القطن ، فقط جرب العجينة الذهبية الرائعة ، ولا تتردد في صنع أشهى المعجنات والفطائر وحتى الكرواسان.

عجينة قطن بالزبادي

عجينة قطن بالزبادي

  • ثلاثة أكواب ونصف طحين لجميع الأغراض.
  • 1 كوب حليب سائل ، يجب أن يكون دافئًا قليلاً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب زبادي.
  • 1/3 كوب زيت من أي نوع تريده ، لكن زيت الزيتون هو الأفضل لمذاقه المميز.
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • مسحوق الخبز بكمية ملعقة صغيرة.

حشوة بيتزا خضار

  • كمية الكاتشب.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
  • 5 شرائح باندورا ، مقطعة إلى شرائح.
  • 3 حبات فليفلة مقطعة إلى شرائح.
  • جبنة شيدر.
  • جبنة اسطنبولي البيضاء.
  • الفطر الجاهز (يفضل شرائح الفطر).
  • جبنة موزاريلا اصابع او مبشورة ويفضل صنع جبنة الموزاريلا منال العلم في المنزل.
  • زيتون اسود واخضر شرائح.

طريقة العجين الذهبي للمعجنات

  • أولاً ، نخلط جميع مكونات العجينة في وعاء كبير.
  • ثم اسكبي الحليب فوقها مع الزيت واللبن ، لكن بالتدريج مع الخلط البطيء.
  • بعد ذلك نضع المكونات في الخلاط ونتركها تمتزج بسرعة متوسطة لكن الأفضل أن تعجنها يدوياً.
  • ثم تترك العجينة الذهبية في مكان دافئ ومظلم لتتخمر ، وابدأ بتحضير العجين الذهبي بيتزا الخضار.
  • بعد تخمير عجينة البيتزا الذهبية ، قسميها إلى كرات صغيرة ، ثم وزعيها على صينية الخبز.
  • بعد دحرجة العجين ، نضع الكاتشب على العجينة بالكامل.
  • في مقلاة ، اقلي الفطر في القليل من الزيت ، مع الملح والفلفل الأسود المطحون.
  • ثم نضعها على عجينة القطن وفوقها شرائح البصل والفلفل الملون مع شرائح الزيتون.
  • بعد الانتهاء من مكونات بيتزا الخضار ، ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة 200 درجة مئوية.
  • ونضعها على الرف الأوسط حتى تنضج ثم ننقلها إلى الرف العلوي حتى تحصل على لون من الوجه يدل على نضجه.
  • ثم قدمها لعائلتك ساخنة مع المقبلات.
  • اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى