حيلة ذكية لتحضير الباذنجان المقلي خالي من الزيوت بطريقة صحية

يعد تحضير الباذنجان المقلي من المواد الغذائية التي تثير قلق البعض عند تحضيره بسبب المادة الطرية في الباذنجان التي تمتص الزيت. الباذنجان المقلي له مذاق شهي خاصة من إضافة البهارات لكن الزيت من المكونات التي تفسد الوجبة. في الواقع ، شرب الزيت غير صحي ويسبب تراكم الدهون. في الجسم وبسبب الزيت ، تعتبر وجبة الباذنجان من الوجبات المحظورة على أخصائيو الحميات. في الآونة الأخيرة ظهرت العديد من الطرق المختلفة التي أدت إلى تقليل الزيوت ، وتبحث الكثير من النساء عن طريقة لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيوت للاستمتاع بمذاقه النقي ولمعرفة طريقة التحضير يمكنك اتباع هذا المقال.

طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون زيوت

الباذنجان من الخضروات المفيدة للجسم ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد. وتعتبر من الوجبات الشعبية المنتشرة بين جميع المجتمعات وخاصة الدول العربية. يتم تحضيره يومياً في وجبة الإفطار بالقلي أو السلق ، ويمكن تحضيره من أصناف محشوة لذيذة ، حيث يعتبر متعدد الاستخدامات والتشكيل ، ويواجه البعض مشكلة أثناء القلي. الباذنجان؛

الطريقة الأولى:

  • اختر الباذنجان المتماسك ، واغسل الباذنجان جيدًا وقطعه إلى حلقات دائرية سميكة إلى حد ما ، ثم رش طبقة من الملح على دوائر الباذنجان واتركه لمدة نصف ساعة.
  • اغسل الباذنجان مرة أخرى للتخلص من الملح ، وجفف الباذنجان باستخدام مناشف المطبخ وضع القليل من التوابل مثل الفلفل الأسود ، ثم اتركه جانبًا.
  • يخفق البيض بالشوكة ويوضع ملعقة من الخل على البيض ، ويدهن شرائح الباذنجان بالبيض على كلا الجانبين.
  • سخني الزيت على نار متوسطة ، ضعي حلقات الباذنجان لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، اقلبها على الجانبين ، ثم أزلها من الزيت وضع مناشف ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.
  • الطريقة الثانية:

    • نقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية كما هو مذكور في الطريقة الأولى ، ونرش كمية قليلة من الملح ، ثم نتركه جانبًا.
    • حضري خليطًا مناسبًا من الدقيق مع نصف كوب من الخل وقلبيهم معًا ثم ضعي شرائح الباذنجان في الخليط.
    • نحضر مقلاة وسخن الزيت ، ثم نضع شرائح الباذنجان بعد خروجها من الخليط ونتركها حتى يقلى الباذنجان بنجاح بدون زيوت.

    الطريقة الثالثة:

    في هذه الطريقة نقوم بتحضير الباذنجان في الفرن أولاً بدلاً من تحضيره في المقلاة عن طريق رش كمية من الملح ووضعه في صينية بالفرن على درجة حرارة منخفضة وسيتم تحضيره بدون زيت بمذاق رائع.

    ملحوظة:

    عند تحضير الباذنجان بالطريقة الأولى أو الثانية ، ستلاحظ التوفير في كميات الزيت المستخدمة.

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى