طريقة عمل تتبيلة الدجاج التركية الرهيبة ألذ تتبيلة دجاج مشوي بطعم رائع وفريد

كيف تصنع تتبيلة الدجاج التركي الرائعة ، ألذ تتبيلة دجاج بطعم رائع وفريد ​​من نوعه ، نقدم لكم اليوم ، سيدتي ، أفضل تتبيلة للدجاج ، والتي يطلبها السياح بشدة عند زيارتهم لتركيا. هناك العديد من الطرق لتتبيل الدجاج في المنزل وتختلف من بلد إلى آخر ، لكن تتبيلة الدجاج التركي تشتهر بشكل خاص بمذاقها الفريد ، لذلك سنقدم لك اليوم طريقة سهلة لتحضير أشهى وألذ توابل الدجاج التركي التي يتم تقديمها في المطاعم هناك.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج التركي

لتحضير تتبيلة الدجاج التركي ، نحضر كيلو ونصف من صدور الدجاج ، كوب كبير من الزبادي ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي) ، عصير الليمون مع 3-4 ملاعق كبيرة من الليمون عصير فص ثوم مفروم بهارات ملعقة ونصف ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة بابريكا وملعقة صغيرة كمون مطحون وملعقة صغيرة سماق (اختياري) ونصف ملعقة زعتر .

طريقة تحضير الدجاج المشوي بالتوابل التركية

يتم تحضير كمية صدور الدجاج ويمكن استخدام الفخذين ، ثم يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم وتركها جانباً ، ثم يتم تحضير وعاء مناسب وكمية الزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون المفروم ثم يخلط الثوم والتوابل المذكورة أعلاه وتخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. تضاف قطع الدجاج المفرومة ، ثم تخلط قطع الدجاج مع التتبيلة جيداً ، وعندما تلاحظ أن البهارات قد وزعت فوق قطع الدجاج جيداً ، يغطى الوعاء بالبلاستيك الغذائي ويوضع في الثلاجة حتى الصباح ، حيث يفضل ترك قطع الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة.

يتم تحضير الأسياخ الخشبية ثم نقعها في الماء لمدة نصف ساعة تقريباً ، ثم توضع مكعبات الدجاج على الأسياخ ويمكن وضع الفلفل الملون أو البصل ، ثم يتم تحضير قالب ذو حواف مرتفعة نوعاً ما ، ثم يتم تكديس أسياخ الدجاج ، وفي قاع قالب التحضير يتم وضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ، ثم يوضع القالب في الفرن على الرف الأوسط عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ، وفي آخر دقيقتين ، يتم وضع القالب في الفرن على الرف الأوسط عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. تُفتح الشواية لأخذ لون الدجاج المشوي من الجهتين ، ثم تطفئ النار وتقدم مع الأرز الأصفر والسلطة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى