قطع لحم بشرائح البصل يعشقها الأطفال والكبار

يحتاج كبار السن والشباب إلى تناول اللحوم بسبب قيمتها البروتينية العالية الضرورية لنمو وبناء الجسم ، لكن العديد من الأمهات يعانين من عدم رغبة الأطفال في تناول اللحوم. لذلك تلجأ الأمهات إلى تغيير طريقة تحضير اللحوم للأطفال خاصة خلال عيد الأضحى بسبب توفر اللحوم بكميات معقولة في معظم البيوت العربية والإسلامية خلال هذه الفترة ، وسنوضح هنا طريقة عمل الطاجن. لحم مع شرائح البصل والفلفل.

تحضير اللحم قبل وضعه مع شرائح البصل

على نار عالية نضع قدر ونضع ربع كوب زيت ثم نضيف قطع اللحم متوسطة الحجم ونغسل جيدا ونتركها حتى تتلون ثم نقلب ونضيف اليهم البهارات المتوفرة بالمنزل ورق ، قرفة ، كزبرة جافة ، هيل ، فلفل أسود) ، وبعد ذلك نحضر الماء المغلي ونضعه فوق اللحم حتى ينضج ، نغطي اللحم تمامًا وعندما يبدأ في الغليان نضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر لتسريع عملية التحضير. عملية النضج ، ثم ترك اللحم حتى ينضج وقبل دقيقة من النضج ، يضاف الملح اللازم لضبط الطعم ، ثم يطفئ النار تحت القدر.

تحضير خليط البصل والفلفل

في قدر ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وبعد التسخين ، أضيفي 2 بصل متوسط ​​الحجم ، مقطّعين إلى شرائح طويلة أو حلقات. يقلب حتى يذبل البصل. نضيف طبقًا صغيرًا من الفلفل الأخضر ، مقطّع إلى شرائح طويلة ، طبق صغير من الفلفل الأحمر ، بالإضافة إلى كمية من الفلفل الأصفر. يمين الثوم ثم يقلب ويضاف 4 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود ونصف ملعقة كزبرة جافة ونصف ملعقة زعتر ويقلب جيدا ثم يضاف ملعقة كبيرة من الصلصة أو معجون الطماطم ، ثم نضيف 2 كوب من مرق اللحم ، ونقلب ونتركها تغلي لمدة دقيقتين ، ثم نرفعها عن النار.

تحضير طاجن من اللحم مع شرائح البصل

في صينية مدهونة بالسمن ، نوزع على قاع حلقات البطاطس المقلية أو حلقات الجزر الرقيقة لزيادة القيمة الغذائية ، ثم نضيف نصف كمية البصل ، ثم نوزع اللحم ، ثم نضيف باقي البصل على الوجه ، غطي الصينية جيداً وضعيها في فرن عالي الحرارة لمدة تتراوح بين ساعة وربع.

ملاحظة مهمة

يمكنك الاستغناء عن البطاطس والجزر وشرائح البصل وقطع اللحم فقط.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى