طريقة عمل فتة لحم مصرية لذيذة بالخل والثوم

طريقة عمل فتة مصرية لذيذة من المطبخ المصري على الطريقة الأصلية. الفتة بالخل والثوم هي الفتة المميزة في المجتمع المصري ، وغالبًا ما يتم طهيها في المناسبات والأعياد وخاصة عيد الأضحى. تستخدم العائلات المصرية أيضًا الفتة كوجبة إفطار استثنائية ، وبعضها يعتمدها في كل أيام العيد. كانت الفتة المصرية بالخل والثوم والصلصة جزءًا من ثقافة الشعب المصري منذ العصور القديمة. في هذا المقال نتعلم سويًا كيفية تحضير الفتة المصرية بالخل والثوم في خطوات سهلة.

طريقة عمل فتة مصرية بالخل والثوم

مقادير فتة اللحم

  • كيلوغرام واحد من لحم العجل متوسط ​​الدسم ، مقطع إلى مكعبات.
  • نصف كيلو أرز مصري.
  • 4 أرغفة خبز مصري مع الردة يمكن استبدالها بخبز أبيض.
  • كأس من عصير الطماطم.
  • رأس ثوم كامل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • البصل وورق الغار والهيل للشوربة.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة عمل فتة مصرية بالخل والثوم

  • اسلقي مكعبات اللحم في ماء يحتوي على البصل وورق الغار والهيل والفلفل الأسود واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج ، ثم أضيفي الملح إليها في النهاية
  • في وعاء آخر ، ضعي القليل من الزيت أو السمن ، ثم أضيفي نصف كيلو جرام من الأرز المصري المغسول والمصفى ، وقلبي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي ملعقة ملح ، وأضيفي إليها كمية من الشوربة حتى تغطى بالكامل.
  • ننتظر الأرز ليشرب الحساء ، ثم نتركه على نار خفيفة لينضج لمدة ربع ساعة.
  • في صينية ، ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن ثم عدد من فصوص الثوم المهروس وقلبي حتى يصبح لونه أصفر.
  • نضيف الخبز المصري بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة ونقلبه في الصينية حتى يتوزع السمن على جميع قطع الخبز.
  • نقلبه باستمرار على الموقد حتى يجف ويتحول إلى اللون الذهبي ، أو نضعه في الفرن للحصول على نفس اللون.
  • نحضر الصلصة في مقلاة صغيرة ونضع الزيت مع الثوم ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر ، ثم نضيف عصير الطماطم ونتبل بالملح والفلفل ونتركها على نار هادئة حتى تصبح كثيفة ، ثم نضيف إليها الخل الأبيض.
  • في قالب التقديم نضع جزءًا من الخبز المحمص ثم نسقيه بقليل من الشوربة ثم نضيف الصلصة وقطع اللحم المسلوقة أو المشوية ونزينها بباقي الخبز ثم نقدم الفتة.

طريقة الفتة المصرية مثل المطاعم

لا تختلف طريقة المطعم كثيراً عن الطريقة الأصلية المتبعة في المنازل ، لكن نكهتها أقوى ، وذلك بسبب استخدام الثوم والخل في عدد من الخطوات ، مثل تحميص الثوم بالخبز ثم إضافة القليل من الخل إلى مع الكزبرة الجافة.

كما توجد إضافة مهمة جدًا وهي في نهاية تحضير الفتة وتحضير الصينية وتوضع الصلصة على الوجه ، ويوضع بعض الثوم المحمص في الزبدة مع القليل من الخل الأبيض في النهاية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى