تحضير الكبدة الأسكندراني بالبيت مثل الجاهزة لاعدادها في العيد

تحضير الكبد الاسكندري بالبيت ، تحضير الكبد الاسكندري بالمنزل ، الكبد الاسكندري من اشهر الاطباق المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر وخارجها. على الرغم من الشعبية التي تحظى بها كبد الإسكندرية وفي مصر وخارجها مقارنة بالشعبية التي تتمتع بها ، إلا أن المطاعم التي تخدمها لا تبيعها كثيرًا في المقاهي وفي السيارات التي تجوب الشوارع خاصة في الإسكندرية ؛ لهذا السبب أطلق عليه اسم كبد الإسكندرية ، ونظرا لشعبية هذا الطبق سنذكر الطريقة الصحيحة لتحضيره في المنزل. ثم في هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية جعل كبد الإسكندرية في المنزل بطريقة بسيطة ولذيذة مع القليل من المكونات أفضل من الجاهزة والمضمونة أيضًا.

تحضير الكبد الاسكندراني بالمنزل

مكونات هذه الوصفة كلها طبيعية وجميع الخضروات مفيدة جدًا لجسم الإنسان ، حيث أن مكوناتها هي:

مكونات:

  • نصف كيلو كبدة طازجة مقطعة إلى شرائح طويلة أو متوسطة حسب الرغبة.
  • 3 حبات فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • 1 فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح صغيرة.
  • حبتان طماطم صغيرتان مقطعتان إلى شرائح.
  • حبة ليمون متوسطة الحجم.
  • 5 فصوص ثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الوصفة:

  • ابدأ بتتبيل الكبد قبل الطهي عن طريق إضافة الخل وعصير الليمون والتوابل الفلفل والفلفل الحار والملح والكزبرة ، وتركه في الخليط لمدة 15 دقيقة.
  • قطعي الطماطم والفلفل الأخضر والثوم إلى قطع صغيرة ، ثم سخني الزيت قليلاً على النار ، وأضيفي الثوم حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ثم أضيفي الفلفل الأخضر.
  • أضيفي الكبد إلى الزيت وقلبي قليلاً ، ستلاحظين أن لونه يبدأ بالتحول إلى الرمادي بسبب جفاف الماء ، وفي نفس الوقت نضيف الطماطم المهروسة ونقلب الخليط حتى تلاحظين أن الكبد هو أقرب إلى الجفاف ، في هذه الحالة ينضج الكبد بالطماطم ويكون جاهزًا للتقديم.
  • وصفات لحوم العيد كثيرة. كثير من الناس يفضلون أكل كرات اللحم المشوية على الكبد ، وقد تحدثنا عنها سابقاً.
  • يمكن تقديم الكبد السكندري بعدة أشكال. إنه رائع لعشاء العائلة أو شطائر المدرسة. إذا كنت تقدم في المنزل ، ضعيها في طبق كبير وأضيفي عصير الليمون وقدميها مع المخللات والفلفل الأخضر. في حالة صنع السندويشات ، لا تضيف الليمون لأنه يميل إلى أن يصبح حامضيًا بمرور الوقت.
  • اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى