أسرار نجاح لقيمات القاضي كرات عوامات سوريا الذهبية المقرمشة بالعسل

سنقوم بتحضير لقمة القاضي بالعسل الطبيعي لك من حلويات شرقية بسيطة بخطوات سهلة بمكونات اقتصادية بسيطة ومكونات قوية للحصول على أفضل النتائج وزلابية مصرية لقمة القاضي، الآن يمكنك تجربة الوصفة الأصلية في المنزل اجعلها عائلتك تستمتع بالحصول على أشهى وألذ المأكولات في خطوة بسيطة وسهلة فهي تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية الشرقية في كل عربي، وهناك طرق عديدة لعمل الزلابية وجميع الوصفات، سنجمع كل الوصفات لك في السطور التالية.

مكونات طبيعية للزلابية

هناك طرق عديدة للعض من قبل القاضي، لكن من يريد أن يفعلها هو مثل المحل ويكون مقرمشًا، لذلك إذا قمت بقليها بالزيت فهي ساخنة جدًا، ثم بعد ذلك نضع اللدغات على الزيت، درجة الحرارة معتدلة بحيث لا تحترق أو تنضج من الخارج، وهناك سر آخر في The Crunch of Judge’s Bites وهو أنه عندما تضعه في الزيت يتحول إلى اللون البني والأبيض ولا بأس بذلك. يرفع من الزيت إلى أعلى الحجم بالكامل، بعد تركه لمدة دقيقة حتى يستقر ثم يعيده إلى الزيت على نار متوسطة، هذا السر يجعل قطعة من اللون البني والذهبي وناعمة من الداخل

  • كوبين من الدقيق الأبيض للحلوى.
  • كوب ماء فاتر.
  • ملعقة سائلة أو مسحوق فانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
  • ملعقة صغيرة من عصير زهر البرتقال.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • كمية الزيت المقلي والمحمص.
  • مكونات عسل النحل للحكم على المؤتمر

  • الجزء الثالث من كوب عسل.
  • كوب ونصف ماء.
  • كوب سكر أبيض.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • كيفية جعل قاضي قوي من الزلابية العض

    • اصنع الشراب أولًا، ويجب أن يكون ثقيلًا بعض الشيء عن طريق وضع السكر في الماء حتى يغلي ويذوب السكر.
    • ثم نضع عليها العسل، ثم نضيف عصير الليمون حتى يصبح العسل كثيفاً، ثم نضيف الزبدة والفانيليا، ونرفع عن النار.
    • اتركي عسل الصب جانبًا حتى يبرد وحضر العجينة فوق القاضي، ثم اخفقي الدقيق جيدًا في وعاء كبير، واعجن كل المكونات معًا.
    • ثم نرش الدقيق فوق النشاء والملح والبيكنج بودر، بعد نخله جيداً فوق الطحين وذوبان الخميرة بكمية قليلة من الماء الفاتر.
    • يضاف إليها السكر أثناء التحريك والتقليب حتى تغطى وتترك في مكان دافئ للتخمير وبعد مفعول الخميرة يضاف الدقيق ويعجن.
    • ثم أضيفي الماء وعصير الزهور تدريجياً واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
    • تترك العجينة في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعتين وعندما ترتفع وتوجد ثقوب في السطح يتم تخميرها بالكامل.
    • في مقلاة تجفيف مليئة بالزيت الساخن، ضعي كرات اللحم وقطعيها بالزيت للحصول على شكل خشن.
    • انقعي يديك في الماء وقطعي الدقيق به، أو ضعي مستوى الطحين في زجاجة، اصنعي ثقبًا في الحاجز واغمسي الدقيق في الزيت.
    • ثم توضع كرات لقيمات القاضي المطبوخة بالذهب على الجانبين في وعاء من الزيت المصفى في مصفاة.
    • تُغمس قطع الكرتون في عسل السوربيه، وتُسقط الزلابية وتُزال فورًا حتى يدخل العسل.

    مكونات لدغة القاضي والزبادي

    يمكن تحضير لقمة القاضي بعدة طرق، حيث يمكن لكل دولة أن تصنع قيامة قاضٍ أو سيارات ذهبية بطرق مختلفة، والتي سنتعلمها معًا في الآيات التالية.

  • كوبين من الطحين الأبيض.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر النقي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب زبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • كوب ماء فاتر.
  • القياسات المناسبة لدغة الزبادي

    • أولاً، اخلطي المكونات الجافة في وعاء عميق وجاف، ثم اخلطي المكونات السائلة جانبًا.
    • ثم تضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وتخلط جيدا.
    • ثم اترك هذه المكونات تغطي لمدة ساعة حتى يتم تصريفها بالكامل وترتفع مع ظهور فقاعات على سطحها، مما يدل على نجاح عملية الترشيح.
    • ثم نضع الطحين والباكيمات في كيس حلوى ونعصرها ونضعها في الزيت الساخن.
    • ثم أخرجه من الموقد بعد أن يصبح أبيض اللون وضعه في طبق جانبي وكرر هذه الخطوات مع كل وجبة تتناولها
    • بمجرد نفاد كل الأموال، أعد ملء الزيت وضع عضة القاضي على الزيت.
    • استمر في العودة للجانبين حتى تحترق عضة القاضي.
    • أخرجه من الزيت بمجرد أن يتحول إلى اللون الأسود وضعه في مصفاة لتصفية الزيت.
    • من المصفاة، توضع الزلابية في شراب ثقيل، وتترك في الشراب لمدة دقيقة واحدة فقط.
    • يرفع مع شربات ويوضع على طبق التقديم، ويمكن رش مسحوق السكر على سطح عضة القاضي.
    • أو يمكن غمس قطع القاضي في الشوكولاتة المذابة أو حشوها بالقشدة الاصطناعية وتقديمها باردة.
  • طريقة تحضير اللقيمات السعودية بالقشطة لا تختلف كثيرا عن اللقيمات المعتادة
  • اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى